兵庫県で生産された「但馬牛（たじまうし）」の中で、生育環境や肉質において一定の基準を満たし、かつ厳選された希少な牛肉が『神戸ビーフ』と呼ばれます。

神戸ビーフを名乗るには、但馬牛を素牛としていること、 月齢28ヶ月以上60ヶ月以下であること、 肉質等級は4等級以上であることなど、複数の認定基準を満たす 必要があり、年間約6,000頭ほどが認定されています。 『肉リーヌ』は、そんな世界に名を馳せる希少な『神戸ビーフ』を 独自にアレンジした贅沢な一品です。世の中にないものを創造し、 お客様の喜びに貢献するアメロイドの理念を感じていただける 渾身の味わいです。